¿Cómo hacemos la producción en serie en una empresa textil?

Si le preguntáramos a una persona ajena a la industria del vestido cómo se imaginan que está estructurada una empresa que se dedica a la producción de ropa, es muy probable que respondan que hay un grupo de sastres y costureros desarrollando prenda por prenda. Este modelo funcionaba en los principios del Siglo XX, sin embargo, en la actualidad las empresas más avanzadas desarrollan las prendas en serie, optimizando operaciones.

Una empresa moderna de confección como GDI Uniformes se asemeja más bien a una empresa del sector automotriz, donde existen diferentes líneas de producción, cada una de ellas dedicada a la elaboración y fabricación de un determinado modelo. Pero, en un contexto tan diversificado como actualmente es la industria textil, ¿todavía es posible ejecutar un plan de producción de manera eficaz?¿Todavía es posible organizar planes de producción para una o más líneas productivas de manera simultánea? ¿O esos planes pueden resultar frustrados?

La confección en serie se ha ido transformando con el tiempo, sobre todo en los últimos años. Por ejemplo, en las décadas de los 70 o los 80, era común hablar de grandes pedidos, mientras que hoy las empresas se encuentran administrando miles de micro-pedidos al mismo tiempo y una infinidad de modelos, algunos incluso únicos y que no se van a repetir. Debido a todo esto, la complejidad en la gestión de la producción, ya sea Interna o externa, se multiplicó exponencialmente, y todo parece indicar que esta tendencia no se va a detener.

Si ayer planificar la producción consistía simplemente en estandardizar cada línea para un determinado tiempo, con modelos y colores que cambiaban muy de vez en cuando, hoy planificar de manera adecuada prevé Integraciones verticales y horizontales de manera ágil entre las varias unidad productivas.

Entonces: ¿qué se tiene que hacer para planificar y organizar los recursos productivos? Un eficaz Sistema de Planificación y Control de la Producción tiene que:

  • Cautivar rápidamente pedidos y previsiones.
  • Evaluar correctamente el impacto en el Sistema Productivo.
  • Planear la producción misma en función de la llegada de los insumos.
  • Asignar los pedidos a las líneas de confección, tomando en cuenta los vínculos internos, como podrían ser los tiempos de procesos, los cuellos de botella, etcétera.
  • Monitorear las órdenes en proceso y comparar con lo previamente planificado.
  • Revisar en proceso el cumplimento de las fechas compromiso, aportando las acciones oportunas con el fin de que se cumpla lo pactado.

La eficiencia y eficacia en estas actividades depende, sobre todo, de tener a la mano datos confiables, oportunamente archivados, clasificados y de los instrumentos utilizados para recaudarlos, por ejemplo, historiales, estudio de tiempos y movimientos, etcétera.

Ahora bien, el área productiva tiene que integrarse con el área comercial y viceversa, logrando comunicarse en el mismo Idioma y con los mismos tiempos. Integrar la producción con la función comercial normalmente significa:

  • Conocer los modelos de venta y como atender a los clientes, ya sean internos o externos.
  • Alinear los vínculos del sistema productivo.
  • Establecer las modalidades de coordinación en caso de problemas o retrasos.
  • En pocas Palabras: prevenir lo que se puede prevenir y prever soluciones para eventuales crisis.

Por último, optimizar la producción es un argumento complejo y en continua mutación, según las líneas donde se quiere implementar. No obstante, existen recorridos consolidados y de mejora, mismos que prevén acciones bien identificadas. Las líneas pequeñas tienen más facilidad y en ellas se puede intervenir de manera más rápida y eficaz. Mientras, las líneas más grandes y complejas se tienen que desglosar y atacar cada uno de los siguientes puntos:

Hacer un análisis exhaustivo del método y de los recursos de los cuales se disponen: Mano de obra, Maquinaria, etcétera.

  • Identificar puntos críticos y áreas de oportunidad.
  • Formular un marco de referencia.
  • Realizar un plan operativo y compartirlo con el cliente interno.
  • Asignar uno o más responsables, compartiendo el plan de trabajo.
  • Proporcionar soporte a los responsables designados y monitorear el avance en el proceso.
  • Establecer Procedimientos de control y retroalimentar al área comercial.

Proporcionar retroalimentación puntual a las línea de producción, ayudando en planificar de la manera más eficaz.

En GDI hemos evolucionado, mejorando nuestros procesos para convertirnos en lo que somos, una empresa textil de talla mundial. Nuestro departamento de Producción se constituye de un grupo de Recursos Humanos, Materiales e Inmateriales que colaboran en sinergia para lograr todas nuestras metas. La función principal del responsable de producción es liderar todos estos Recursos, con nuestra continua visión en satisfacer a cada uno de nuestros Socios Comerciales.

Nuestra Área de Producción está preparada para iniciar a proyectar tu imagen corporativa con cada uno de tus clientes.

¡Acércate a nosotros y juntos construyamos el mejor proyecto para ti!

Roberto Moro – Gerente de Producción de GDI Grupo Diamante Internacional 

 

Innovación en tiempos de COVID-19

Darle la vuelta a una situación de crisis nos abre las puertas a encontrar oportunidades. Es por eso que en un momento como el que vivimos, la pandemia del COVID-19 la aprovechamos como una gran oportunidad para innovar.

Ahora, cuando hablábamos de innovación en esta épocaa tan crítica donde la emergencia sanitaria prácticamente ha parado al mundo, afectando en todos los niveles a las empresas, ya sean pequeñas, medianas o de gran envergadura a nivel internacional, nos poníamos en una situación de alerta. Ante este panorama nos surgían muchas preguntas. ¿Cómo podemos maximizar el valor que aportamos a la sociedad? ¿Cuáles son tus competencias diferenciales y cómo podrían utilizarse de nuevas maneras, creando ventajas competitivas?,¿Cuál será el escenario futuro?, por mencionar algunas.

Ante todas estas preguntas, en GDI trabajamos en equipo buscando integrar las necesidades de nuestros clientes y la exigente demanda de un entorno en resilencia, teniendo como nuestro principal objetivo mantener a nuestros clientes. Entendido esto como una importante inversión en el futuro, buscamos como poder apoyarlos, mantener una comunicación activa, de escucha, de entender que es lo que hoy necesitan y mucha atención a la retroalimentación sobre lo que han obtenido de los productos y servicios que ya les entregábamos, así como los nuevos que les estamos ofreciendo hoy.

Todo esto nos permitió encontrar el gran escenario para trabajar, renovar e innovar en plataformas tecnológicas que nos permitirán estar a la vanguardia y alcanzar una mejor participación de mercado. La evolución en estas plataformas integradas nos permitirá automatizar la mayoría de las prácticas de negocio relacionadas con los aspectos operativos o productivos de nuestra empresa, facilitando y centralizando la información con nuestros socios estratégicos.

En GDI hemos hecho diversas actualizaciones digitales para ustedes, nuestros socios comerciales:

  • Renovación del sitio web de GDI Uniformes: Aseguramos usabilidad, diseño y contenido, con facilidad de navegación y el fácil acceso a la información mediante «one page design» facilitando así los contenidos principales en la página inicial. Siendo un sitio responsive, para que desde cualquier dispositivo puedas leernos o contactarnos sin problemas.
  • Optimización de nuestro sitio de e-commerce BravoUniforms: La cual presenta una navegación sencilla, mucho más intuitiva, información de la empresa. Además, es responsiva y cuenta con llamada a la acción para contactarnos.
  • Generación del Portal Digital GDI: Se ha desarrollado una plataforma para contar con un Portal Digital para nuestrso Socios Comerciales. Este gran proyecto nos permite integraciones con los clientes, procesos automatizados y sobre todo mejores datos de producto para el usuario, logrando ahorro en tiempo para OC, conocer en tiempo real disponibilidad de productos, actualización rápida, mayor interactividad y generación de reportes.

En GDI estamos convencidos de que con estas innovaciones lograremos agilizar nuestra relación comercial con nuestros clientes – socios estratégicos y de esta manera fortalecerla para los futuros retos que se presenten.

Ahora, tengamos presente esta crisis va a tener un final, todo esto va a pasar, por ello no perdamos de vista la perspectiva y tengamos presente que, si bien no todo está bajo nuestro control, nuestra actitud y nuestras decisiones sí lo están, y de nosotros dependerá hacer algo productivo de el o no.

En GDI buscamos salir fortalecidos de la misma y ser parte de la solución. 

 

Los beneficios intangibles de un Sistema de Gestión de Calidad

En los últimos años, hemos escuchado en distintos foros acerca de los beneficios que un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) trae a una organización. GDI Grupo Diamante Internacional es una organización relativamente joven, sin embargo, nuestro crecimiento ha sido exponencial en los últimos años y una parte fundamental de este éxito sostenido se debe en gran medida a la implementación de dicho sistema.

Generalmente, se menciona que los beneficios que un SGC trae a las organizaciones son incrementar la satisfacción de los clientes, una mejora en los procesos de la organización, la reducción en costos de calidad interna o externa, la incursión en nuevos mercados y la diferenciación de la competencia. Todos estos beneficios han sido tangibles para la organización, ya que hemos podido medir su impacto a través del tiempo y sin lugar a dudas, son de gran valor para cualquier empresa. Sin emabrgo, alguna vez te has preguntado ¿cuáles son los beneficios intangibles que un SGC trae a la organización internamente?

En GDI hemos detectado que uno de los más grandes beneficios es el Sentido de Pertenencia de los colaboradores hacia los procesos donde interactúan. Al tener implementado un SGC, nuestros procedimientos o guías técnicas son elaborados en conjunto con nuestros colaboradores con apoyo de sus líderes y así lograr documentar todo el know how y poder realizar mejoras continuamente.

Además, otro de los beneficios intangibles es la Motivación y Colaboración que existe entre los diferentes equipos de trabajo. Este se ve reflejado en el cumplimiento o mejora de los diferentes indicadores que existen en la organización conforme el SGC se ha ido asentando en la empresa. La suma de todos estos esfuerzos se ve reflejado en el logro de nuestros Objetivos de Calidad anualmente.

El ultimo beneficio intangible que la organización ha detectado es la Innovación y Creatividad con la que los colaboradores encuentran la solución a los problemas diarios que se enfrentan dentro de su operación. Esto ha permitido mejorar el desempeño laboral de todas las áreas operativas. Además, para que la innovación generada sea adoptada en nuestro SGC y nos mantengamos a la vanguardia del mercado, alineamos todo a los requisitos de la Norma Internacional ISO 9001:2015 que rige a nuestra organización.

El resultado de todo este esfuerzo y trabajo en conjunto es que hemos logrado la Recertificación de nuestro SGC en septiembre del 2020. En GDI siempre estamos comprometidos con nuestros clientes y demás stakeholders, por lo que muchos de nuestros esfuerzos están centrados en mejorar todo el tiempo. La constante innovación en nuestros servicios y productos nos convierten en los mejores Socios Comerciales de nuestros clientes y nos mantienen a la vanguardia del mercado.

Nuestro Sistema de Gestión de Calidad nos respalda en nuestra misión de ofrecer servicios de consultoría en imagen y seguridad a nuestros clientes. ¡Te esperamos para iniciar tu proyecto juntos! 

Roberto Martínez Calderón – Coordinador de Gestión Integral 

 

Rotación de personal, un riesgo para tu imagen corporativa

Posiblemente habrás visto camino al trabajo, en un paseo el fin de semana o simplemente realizando tus actividades del día a día, personas que portan un uniforme;  alguna playera, chamarra o prenda con el logo de su empresa. El uso de uniformes es algo positivo ya que los colaboradores son uno de los principales activos que tiene una empresa para a través de ellos, diferenciar su identidad y marca, siendo un factor que ayuda a la empresa a distinguirse de la competencia y a crear confianza con el cliente.

Ahora bien, imagínate un día ver en las noticias o en redes sociales a alguien que fue detenido cometiendo un delito ocupando el uniforme de tu empresa o una playera con tu logo en la basura, contaminando el ambiente y tardando más de 50 años en ser absorbida por el medio ambiente. Cuando menos lo esperas, ya es tendencia, aparecen memes y críticas sobre la mala administración y control que la marca y/o empresa tiene sobre este elemento tan importante. Un acontecimiento como este puede dañar fuertemente la reputación e imagen de cualquier empresa, sin importar su tamaño o industria.

Ropa en la basura

Pero, ¿qué se puede hacer como organización? La rotación de personal es uno de los más grandes problemas para las áreas de Recursos Humanos de cualquier empresa, y tener el control de los uniformes de cada uno de los colaboradores se convierte en una misión sumamente complicada. En México, la rotación de personal alcanza un índice del 16.75%, siendo el más alto entre los países de América Latina.

Por ejemplo, en nuestro país, solo la industria restaurantera tiene un valor cercano a los 250,000 millones de pesos. De acuerdo con datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), el sector de alimentos genera alrededor de un millón 700,000 empleos directos y cerca de tres millones de empleos indirectos en México, pero también es uno de los que mayor rotación de personal presenta. ¿En donde van a parar todos esos uniformes que se van dejando? ¿Qué pasa con esas miles de prendas?

¿Te pone de nervios no? En la actualidad a pesar de estos altos niveles de rotación todavía hay organizaciones que no aseguran la correcta disposición después de la vida útil de sus uniformes, pudiendo ser víctimas de un mal uso de su imagen corporativa o viéndose involucrados en algún suceso inconveniente y lamentable por no haber tomado las medidas necesarias con un uniforme que fue erróneamente desechado.

Es por ello que en GDI Uniformes, comprometidos con el medio ambiente como Empresa Socialmente Responsable y cuidando la imagen corporativa de nuestros cliente como sus mejores socios comerciales, ofrecemos a nuestros clientes el Servicio de Destrucción y Disposición Controlada de Uniformes, en donde nuestros socios comerciales protegen su marca y tienen la seguridad de que sus uniformes no serán utilizados más que para crear productos reciclados y en pro del medio ambiente.

Nuestro servicio va desde la recolección por parte de GDI o envío por parte del cliente de los uniformes obsoletos, la destrucción de prendas asegurando que se evite el mal uso de los uniformes obsoletos, evidencia fotográfica y documento certificando la destrucción del total de las prendas y el reciclaje. El material resultante se reprocesa para generar nuevos subproductos: tejidos para alfombras, hilaturas para tapicería, nuevas prendas, etcétera.

¡Ponte en contacto con nosotros y juntos desarrollemos un programa que cuide tu imagen corporativa y el medio ambiente!

Vanessa Orendain García – Ejecutiva de Cuenta de GDI

Retail, adaptándose al cambio

La pandemia del Covid-19 ocasionó una crisis económica sin precedente a nivel  regional, nacional y mundial, pero propició y aceleró el proceso de digitalización de muchas actividades comerciales e industriales. Debido a esto, se están cambiando paradigmas en el funcionamiento de la economía, creando oportunidades de eficiencia, reducción de costos y productividad.

En estos momentos de incertidumbre el concepto de “destrucción creativa”, desarrollado por el economista austriaco Joseph Schumpeter, parece tener sentido. Este concepto menciona que el proceso de innovación y desarrollo tecnológico debe prevalecer para adaptarse a los cambios de consumo. Aquellas empresas que no se adecuen o realicen cambios simplemente desaparecerán.

La situación económica de las empresas y de los consumidores del sector retail ha sido impactada de forma considerable. Al principio de la actual crisis sanitaria este sector fue impactado por las llamadas compras de pánico, que sacaron de balance los inventarios de más de una cadena de supermercados y, a su vez, los ciclos productivos de muchas empresas de consumo.

En el sector retail la mayoría de las empresas ya ha pasado por un proceso de digitalización, un hecho que, sin duda, a pesar de la crisis que están viviendo, les ha permitido mantenerse en mayor o menor medida a flote. Pero… ¿qué ha provocado o nos ha enseñado el coronavirus en relación al consumidor?

Esta pandemia ha cambiado nuestro día a día y, por lo tanto, la forma de compra y toma de decisiones. Las empresas deben de encontrar nuevas para comunicarse con sus clientes, manteniendo su fidelidad y facilitando el proceso de compra.

Con este panorama el sector retail deben replantearse su estrategia comercial y renovarla en función de las preferencias del consumidor. Teniendo en cuenta que el usuario, durante todo el proceso de compra, pasará por diferentes canales y formas de comunicación (tienda online, punto de venta, email, etc), la omnicanalidad es un imperativo para las marcas y así ofrecer la mejor experiencia al cliente.

Conforme los consumidores vayan regresando a los punto de venta, las empresas de retail necesitarán una estrategia de comunicación efectiva con sus clientes para mantener su fidelidad y mejorar sus niveles de venta. Para conseguir esto, una imagen corporativa efectiva y exitosa es esencial y los uniformes son una excelente herramienta para conseguirla. En GDI somos expertos en esta industria, uniformando a las cadenas de retail más importantes de todo el país en los últimos años. Si perteneces a esta industria y te gustaría generar una estrategia de imagen corporativa exitosa a través de los uniformes de tus colaboradores, ponte en contacto con nosotros y juntos diseñaremos la que mejor se adapte a tu operación. ¡Te esperamos!

Karla Vanessa Mojica Valle – Ejecutiva de Cuenta de GDI

 

 

El Cancer de Mama y yo

Un día escuché “Tienes Cáncer de Mama” y apareció el miedo. Creo que la primera fase es cuando te detectan la enfermedad y te informan que tu vida va a cambiar, y te preguntas:  ¿Va a cambiar o me voy a morir? 

Mi primera reacción fue de negaciónsentí como si hubiesen metido toda mi vida en una caja, la sacudieran con fuerza y al abrirla por el otro lado, todo hubiera cambiado 

Mi segunda fase fue la aceptación, empecé con una mastectomía seguida de 28 quimioterapias. Se me cayó el cabelloperdí el color, el hambre y el sentido del humor y con ello también un poco de fe. Constantemente pensaba, ¿qué se sentirá estar muerto? Pero eso no es lo aterrador, lo verdaderamente aterrador es lo desconocido y la falta de control, tener que enfrentar algo que no podemos cambiar. 

Desde mi punto de vista, lo verdaderamente lamentable es no tener el valor de luchar.  

Mi hija siempre fue mi principal preocupación, ¿cuál sería su reacción ante esta nueva etapa en nuestras vidasBuscando una respuesta a esta pregunta, decidí darle la vuelta a la situación. 

Gracias a esto, acepté los siguientes factores que son muy potentes: apertura total, bondad, vulnerabilidad y aceptar que, acompañada del apoyo de las personas que me quieren, mi familia, mis amigos y compañeros de trabajo, iba a impulsar mi valor de querer vivir.  

Amo la vida y hoy tengo la suerte de estar aquí contándote mi historia, porque detectamos el cáncer a tiempo. Ahora estoy fortalecida por haber vencido a este enemigo que vive dentro de nosotros, convencida que esta victoria nos prepara para otras batallas y nos hacer ser más valientes. 

Es fundamental una buena detección a tiempo, empezando ésta por nosotras mismas, autoexplorándonos unos cinco días después de la regla. También son importantes las revisiones anuales por un buen especialista. 

Todos somos responsables de nuestra salud, no debemos mantenernos pasivos esperando a que alguien lo haga por nosotros. Debemos aplicarnos en nuestro cuidado y en nuestra salud. 

El Cáncer de Mama es la principal causa de muerte en México y afecta principalmente a mujeres entre 30 y 59 años; lamentablemente ha mantenido una tendencia al alza en los últimos 16 años.  

La vida es muy valiosa; cuidemos de ella. Examínate, hazte la mastografía. 

Silvia Sánchez Rosales, Jefa de Diseño de GDI 

Octubre, mes de sensibilización sobre el Cáncer de Mama

 

¿Sabías que el cáncer de mama es la principal causa de muerte en mujeres de edad laboral en nuestro país? Cada día, fallecen entre 10 y 12 mexicanas debido a esta enfermedad, y a pesar de que la incidencia es mayor pasando los 55 años, cada vez se presentan más casos de mujeres entre 35 y 45 años que sufren de este padecimiento.

El número de casos en nuestro país ha crecido de manera alarmante en los últimos años, por lo que, como cada año, nos tomamos un mes para sensibilizarnos al respecto, hacer conciencia y enfatizar en la importancia de la prevención. La detección temprana es esencial para poder recibir los tratamientos y tener los cuidados correctos y poder vencer a esta terrible enfermedad.c

Para poder detectar a tiempo el cáncer de mama, es necesario estar atentas a distintas señales y padecimientos en nuestro cuerpo. Recuerda, entre más rápido se detecte mejores probabilidades tendrás para luchar y vencer esta enfermedad. Las señales más importantes son:

    • Un bulto nuevo en la mama o en la axila.
    • Aumento del grosor o hinchazón de una parte de la mama.
    • Enrojecimiento o descamación en la zona del pezón o la mama.
    • Hundimiento del pezón o dolor en esa zona.
    • Secreción del pezón, que no sea leche, incluso de sangre.
    • Cualquier cambio en el tamaño o la forma de la mama.
    • Dolor en cualquier parte de la mama.

Al día de hoy, todavía no se tiene clara la causa especifica de porqué se origina esta enfermedad. Sin embargo, algunos estudios muestran una relación con el tabaquismo, la mala alimentación, la falta de actividad física, la obesidad, el uso excesivo de métodos conceptivos y sobre todo, la carga genética de la persona. Es por esto que es sumamente importante que todas las mujeres estén alertas de las señales y en constante comunicación con su médico de confianza.

En GDI estamos seguros que cada uno de nosotros podemos ser portavoz del mensaje de prevención del cáncer de mama. Por ello, comprometidos con esta lucha, apoyamos y reforzamos esta iniciativa global de sensibilización a través de  información y educación sobre temas fundamentales como la detección temprana, diagnóstico y tratamiento adecuado para esta terrible enfermedad. A través de la detección temprana, juntas y juntos podemos salvar miles de vidas.

Curriculum ciego, una medida a favor de la diversidad.

Si te encuentras en el área de Recursos Humanos, es probable que te hayas preguntado en repetidas ocasiones, ¿de verdad es más relevante el género, la residencia o la edad que la experiencia profesional de mi candidato?  O quizá como cliente interno, te has dejado llevar más por estos factores al momento de seleccionar a un miembro nuevo para tu equipo.

Me gustaría platicarte un poco más de este tema que, aunque está muy poco sonado en México, parece ponerse de moda con el pasar de los días. El Currículum Ciego es una medida que se implementa principalmente en países europeos a finales de 2006, donde, incluso dentro de su normativa de igualdad, agregaron una cláusula que indica que la información curricular del candidato debe ser presentada de manera anónima, eliminando referencias personales tales como el nombre y apellidos, género o edad, lugar de residencia y sin fotografía.

Esta nueva modalidad del currículum tiene la finalidad de centrarse únicamente en lo más relevante a la hora de solicitar un nuevo empleo: las aptitudes y competencias del candidato. Además, utilizar este documento de manera anónima, favorece a la contratación de mujeres, personas mayores de edad, personas en situación migratoria o de un grupo minoritario.

Debido a la diversidad del personal que existe dentro de nuestra empresa, se empiezan a formar equipos de trabajo de alto rendimiento, pues el compartir con personas de diferentes culturas, edades, profesiones e incluso preferencias, enriquecemos y fortalecemos el conocimiento al momento de comentar diferentes ideas y experiencias para la solución de un problema.

En la teoría del knowledge management, se plantea que el conocimiento es un acto humano que se basa en la interpretación de la información para poder actuar en un momento determinado, y por ende reside fundamentalmente en las personas y se enriquece cuando más se comparte. Por lo que trabajar en un ambiente inclusivo y con diversidad en el personal ayudará en el cumplimiento de objetivos que existen dentro de la organización.

En GDI, hemos mejorado nuestras estrategias de reclutamiento y selección basándonos únicamente en las competencias de los candidatos desde la primera entrevista, lo cual promueve dentro de nuestra organización un mejor ambiente y cultura organizacional. ¿Te gustaría trabajar con nosotros? En GDI somos la gente del esfuerzo extraordinario y estamos siempre buscando trabajar con las mejores personas. ¡Contáctanos!

Sydney Velázquez Mendoza – Analista Atracción de Talento de GDI

La filipina de chef, el mejor reflejo de tu restaurante.

Uno de los uniformes más reconocidos a nivel internacional es el uniforme de chef. Para los cocineros de todo el mundo, escoger su ropa de trabajo es un proceso sumamente importante, ya que las prendas deben cumplir con altos estándares de calidad, un diseño que refleje lo mejor de la cocina de cada establecimiento y de preservar una tradición con siglos de historia. Una de las piezas más importantes en el uniforme de cualquier chef es la filipina. Pero ¿conoces la historia de esta prenda?

En 1822, el celebre chef francés Marie-Antoine Carême fue retratado en una ilustración con una filipina de chef. La influencia de Marie-Antoine en la cocina europea fue fundamental para que el uso de la filipina se popularizara. A partir de ahí, el uso de la filipina se fue extendiendo a lo largo del Viejo Continente en un inicio, y posteriormente fue ocupando un lugar en las cocinas de todo el mundo. A finales del siglo XIX, esta prenda empezó a ser fabricada de manera masiva en Estados Unidos, hecho que provocó su conquista total en los uniformes de los chefs.

Ahora bien, la seguridad y comodidad de los usuarios es fundamental al momento de seleccionar la mejor filipina. Los materiales deben ser los adecuados para poder protegerlos de quemaduras o salpicaduras; existe una gran variedad de telas que se pueden ocupar dependiendo de las características de la labor de cada cocinero. En GDI te acompañaremos en este proceso, analizando junto a ti las labores de tus colaboradores y así poder seleccionar los mejores materiales.

Por otro lado, el diseño de la prenda es esencial por diversos motivos. Las características de la filipina pueden variar dependiendo de la labor del cocinero; por ejemplo, si está cerca del fuego es indispensable que sea de manga larga para evitar accidentes, mientras si las labores no involucran contacto con fuego, las filipinas pueden ser de manga corta para permitir mayor movilidad. Además, entra en juego la imagen corporativa de cada restaurante y cocina y el mensaje que se quiera compartir desde el uniforme de los chefs. Nuestro departamento de Diseño te acompañará para generar la mejor prenda e imagen para tu restaurante, desde los colores a ocupar, seleccionar los lugares para bordar tu logotipo, y las diferentes características de la prenda.

En GDI tenemos una gran experiencia uniformando a empresas del sector alimenticio y restaurantero. A lo largo de nuestra historia, hemos vestido a las cocinas de muchos de tus restaurantes favoritos a lo largo del país. Si perteneces a una empresa de este sector y te gustaría empezar a proyectar tu imagen corporativa y darle a tus colaboradores la mejor herramienta de trabajo, ponte en contacto con nosotros y juntos llegaremos a la opción que más te convenga. ¡Te esperamos!

Octavio López Rios – Chef Ejecutivo de GDI